Gril s deskou: Kompletní průvodce pro vaše dokonalé venkovní vaření
Venkovní grilování se stalo oblíbenou aktivitou pro mnoho lidí, kteří si chtějí užít chutné jídlo připravené na čerstvém vzduchu. Mezi různými typy grilů si stále větší popularitu získávají grily s deskou. Tyto univerzální grily nabízejí širokou škálu možností přípravy pokrmů, od šťavnatých steaků a grilované zeleniny po delikátní mořské plody a dokonce i snídaně. V tomto obsáhlém průvodci se podrobně podíváme na vše, co potřebujete vědět o grilech s deskou, abyste si mohli vybrat ten pravý pro vaše potřeby a užít si nezapomenutelné kulinářské zážitky.
Proč si vybrat gril s deskou? Výhody a možnosti využití
Grily s deskou přinášejí oproti tradičním grilům s roštem řadu významných výhod, které ocení jak začátečníci, tak zkušení mistři grilu. Jednou z hlavních předností je rovnoměrné rozložení tepla po celé grilovací ploše. Díky tomu se jídlo propeče rovnoměrně a minimalizuje se riziko spálení na jednom místě a nedopečení na jiném. Tato vlastnost je zvláště výhodná při přípravě jemných potravin, jako jsou ryby, mořské plody nebo tenké plátky zeleniny, které by mohly propadnout skrz rošt nebo se k němu přilepit.
Další významnou výhodou je všestrannost grilů s deskou. Na rozdíl od roštu, který je ideální pro přípravu kusového masa a zeleniny, deska umožňuje přípravu i menších kousků potravin, jako jsou krevety, houby, nakrájená zelenina nebo dokonce i volská oka a palačinky (na speciálních deskách s okrajem). Díky tomu můžete na jednom grilu připravit kompletní jídlo, včetně příloh a snídaně.
Snadná údržba a čištění jsou dalšími klíčovými benefity grilů s deskou. Hladký povrch desky se snadněji čistí než rošt s mnoha zákoutími. Většina modelů je navíc vybavena odnímatelnou deskou, kterou lze snadno umýt v dřezu nebo v myčce nádobí. Některé grily mají také speciální povrchové úpravy, které zabraňují přichytávání potravin a usnadňují tak čištění ještě více.
V neposlední řadě je třeba zmínit i zdravější způsob přípravy jídla. Při grilování na desce se tuk z potravin neodkapává do ohně, čímž se minimalizuje vznik škodlivých látek a kouře. Navíc můžete při přípravě pokrmů na desce použít menší množství oleje nebo tuku, což přispívá k celkově zdravějšímu výsledku.
Různé typy grilů s deskou: Který je ten pravý pro vás?
Na trhu existuje několik základních typů grilů s deskou, které se liší svým zdrojem energie a konstrukcí. Při výběru je důležité zvážit vaše individuální potřeby, preferovaný způsob grilování a prostorové možnosti.
Elektrické grily s deskou: Praktické řešení pro balkony a interiéry
Elektrické grily s deskou jsou ideální volbou pro ty, kteří nemají přístup k otevřenému ohni nebo preferují pohodlné a bezpečné grilování na balkonech, terasách nebo dokonce i v interiéru. Tyto grily jsou obvykle kompaktní, snadno se přenášejí a jejich provoz je poměrně levný. Nabízejí plynulou regulaci teploty a rychlé nahřátí. Některé modely jsou vybaveny i poklopem pro rovnoměrnější propečení a udržení tepla. Elektrické grily s deskou jsou k dispozici v různých velikostech a provedeních, od malých stolních modelů pro jednu nebo dvě osoby až po větší grily s několika grilovacími zónami.
Výhody elektrických grilů s deskou:
- Snadné použití a ovládání: Stačí zapojit do zásuvky a nastavit požadovanou teplotu.
- Bezpečný provoz: Nevyžadují manipulaci s otevřeným ohněm nebo plynem.
- Vhodné pro interiéry a balkony: Produkují minimum kouře (některé modely dokonce bez kouře).
- Snadná údržba: Obvykle mají odnímatelné desky s nepřilnavým povrchem.
- Kompaktní rozměry: Snadno se skladují.
Nevýhody elektrických grilů s deskou:
- Nižší maximální teplota: Nemusí být ideální pro prudké opečení steaků.
- Závislost na elektrické síti: Nelze je použít bez přístupu k elektřině.
- Chuť: Někteří lidé preferují chuť jídla připraveného na dřevěném uhlí nebo plynu.
Plynové grily s deskou: Výkon a kontrola pro náročné uživatele
Plynové grily s deskou jsou oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají výkonný gril s přesnou regulací teploty. Tyto grily se rychle nahřívají a umožňují snadno ovládat teplotu pomocí otočných knoflíků. Často jsou vybaveny více hořáky, což umožňuje vytvářet různé teplotní zóny na grilovací ploše a připravovat tak různé druhy potravin současně. Plynové grily s deskou jsou k dispozici v různých velikostech a konfiguracích, od menších přenosných modelů až po velké zahradní grily s bočními hořáky a úložnými prostory.
Výhody plynových grilů s deskou:
- Vysoký výkon a rychlé nahřátí: Dosahují vysokých teplot během několika minut.
- Přesná regulace teploty: Umožňuje snadno nastavit a udržovat požadovanou teplotu.
- Možnost vytváření různých teplotních zón: Ideální pro přípravu více druhů potravin najednou.
- Široká škála modelů: Dostupné v různých velikostech a s různými funkcemi.
Nevýhody plynových grilů s deskou:
- Vyšší pořizovací cena: Obvykle jsou dražší než elektrické grily.
- Potřeba plynové lahve nebo připojení k plynovodu: Zajištění zdroje paliva.
- Složitější údržba: Některé části grilu vyžadují pravidelné čištění.
Grily na dřevěné uhlí s deskou: Autentická chuť pro milovníky tradice
Grily na dřevěné uhlí s deskou osloví především ty, kteří si chtějí vychutnat nezaměnitelnou chuť jídla připraveného na žhavém uhlí. Tyto grily dosahují velmi vysokých teplot a propůjčují jídlu charakteristické kouřové aroma. Grily na dřevěné uhlí s deskou mohou mít různé podoby, od jednoduchých přenosných modelů až po propracované grily s regulací proudění vzduchu a vestavěnými teploměry. Grilovací deska se obvykle umisťuje nad rozžhavené uhlíky.
Výhody grilů na dřevěné uhlí s deskou:
- Autentická chuť: Jídlo získává nezaměnitelné kouřové aroma.
- Vysoká dosažitelná teplota: Ideální pro prudké opečení masa.
- Nezávislost na elektrické síti nebo plynu: Lze je použít kdekoli.
Nevýhody grilů na dřevěné uhlí s deskou:
- Složitější a zdlouhavější rozpálení: Vyžadují čas a zkušenosti.
- Náročnější regulace teploty: Teplotu je obtížnější přesně ovládat.
- Více kouře a popela: Méně vhodné pro hustě obydlené oblasti.
- Náročnější čištění: Odstraňování popela a zbytků uhlí.
Materiály grilovacích desek: Jaký materiál je nejlepší?
Materiál, ze kterého je vyrobena grilovací deska, má významný vliv na její vlastnosti, jako je rozložení tepla, nepřilnavost, odolnost a náročnost na údržbu. Mezi nejčastěji používané materiály patří litina a nerezová ocel.
Litinové grilovací desky: Vynikající akumulace a rovnoměrné teplo
Litinové grilovací desky jsou známé svou vynikající schopností akumulovat a rovnoměrně rozvádět teplo. Díky tomu se litinová deska po nahřátí udržuje stabilní teplotu, což je ideální pro přípravu steaků a dalších pokrmů, které vyžadují konstantní teplo. Litina také dobře drží teplo, takže i po vypnutí grilu zůstane deska dlouho horká. Nevýhodou litiny je její vyšší hmotnost a náchylnost k rezivění, proto vyžaduje pravidelnou údržbu a ošetřování olejem.
Výhody litinových grilovacích desek:
- Vynikající akumulace tepla: Udržuje stabilní teplotu.
- Rovnoměrné rozložení tepla: Zajišťuje rovnoměrné propečení.
- Dobře drží teplo: Ideální pro pomalé vaření a udržování teploty.
- Vytváří skvělou kůrku: Díky vysoké tepelné kapacitě.
Nevýhody litinových grilovacích desek:
- Vyšší hmotnost: Hůře se s nimi manipuluje.
- Náchylnost k rezivění: Vyžadují pravidelnou údržbu a ošetřování olejem.
- Delší doba nahřívání: Trvá déle, než se prohřejí.
Nerezové grilovací desky: Odolnost a snadná údržba
Nerezové grilovací desky jsou oblíbené pro svou odolnost, hygieničnost a snadnou údržbu. Nerezová ocel je odolná vůči korozi a snadno se čistí. Některé nerezové desky mají vícevrstvou konstrukci s hliníkovým jádrem, které zajišťuje lepší rozložení tepla. Nerezové desky se rychleji nahřívají než litinové, ale nemají takovou tepelnou kapacitu, takže teplota může při vložení studených potravin mírně klesnout.
Výhody nerezových grilovacích desek:
- Odolnost vůči korozi: Dlouhá životnost.
- Snadná údržba a čištění: Hygienický materiál.
- Rychlé nahřátí: Gril je brzy připraven k použití.
- Lehčí než litina: Snadnější manipulace.
Nevýhody nerezových grilovacích desek:
- Horší akumulace tepla než litina: Teplota může kolísat.
- Méně rovnoměrné rozložení tepla u některých modelů: Záleží na konstrukci.
- Potraviny se mohou přichytávat: Pokud deska nemá speciální povrchovou úpravu.
Důležité funkce a vlastnosti grilů s deskou
Při výběru grilu s deskou je důležité zvážit i další funkce a vlastnosti, které mohou ovlivnit váš komfort a možnosti grilování.
Velikost grilovací plochy: Přizpůsobte ji svým potřebám
Velikost grilovací plochy by měla odpovídat počtu lidí, pro které budete nejčastěji grilovat. Pro jednotlivce nebo páry postačí menší grily s deskou, zatímco pro větší rodiny nebo časté oslavy je vhodnější zvolit gril s větší grilovací plochou.
Regulace teploty: Klíč k dokonalým výsledkům
Možnost plynulé regulace teploty je zásadní pro přípravu různých druhů potravin. Některé grily mají jednu topnou zónu, zatímco jiné nabízejí více nezávisle ovládaných zón, což umožňuje připravovat různé pokrmy při různých teplotách současně.
Poklop: Pro rovnoměrné propečení a ochranu
Poklop pomáhá udržovat stálou teplotu uvnitř grilu a zajišťuje rovnoměrnější propečení potravin ze všech stran. Navíc chrání grilovací plochu před nečistotami a větrem.
Odvod tuku: Zdravější grilování a snadnější čištění
Systém odvodu tuku umožňuje odvádět přebytečný tuk z grilovací plochy, což přispívá k zdravější přípravě jídla a usnadňuje čištění grilu.
Další praktické funkce: Boční hořáky, teploměry, úložné prostory
Některé grily s deskou jsou vybaveny dalšími praktickými funkcemi, jako jsou boční hořáky pro přípravu omáček nebo příloh, vestavěné teploměry pro kontrolu teploty uvnitř grilu, odkládací plochy pro náčiní a potraviny nebo úložné prostory pro plynovou lahev a další příslušenství.