Hrušeň Concorde: Podrobný průvodce pěstováním a využitím této vynikající odrůdy
Hrušeň Concorde (Pyrus communis ‚Concorde‘) si v posledních letech získala značnou oblibu mezi zahrádkáři i komerčními pěstiteli. Tato relativně nová odrůda se vyznačuje vysokou plodností, atraktivními plody s výbornou chutí a dobrou odolností vůči chorobám. V tomto obsáhlém článku se podrobně podíváme na všechny aspekty pěstování hrušně Concorde, od jejího původu a charakteristiky, přes nároky na stanoviště a půdu, výsadbu a řez, až po ochranu před chorobami a škůdci a možnosti využití jejích plodů v kuchyni.
Původ a charakteristika hrušně Concorde
Odrůda Concorde vznikla ve Velké Británii na East Malling Research Station křížením odrůd ‚Conference‘ a ‚Doyenné d’Hiver‘. Na trh byla uvedena v roce 1984. Díky svým vynikajícím vlastnostem si rychle získala popularitu v mnoha evropských zemích a postupně se stává jednou z nejvýznamnějších moderních odrůd hrušní.
Morfologický popis stromu
Hrušeň Concorde roste středně bujně a vytváří štíhlou, pyramidální korunu. Její habitus je kompaktní a dobře se větví, což usnadňuje pěstování a sklizeň. Větve jsou pevné a dobře nesou úrodu. Listy jsou středně velké, oválné až eliptické, s pilovitým okrajem a tmavě zelenou barvou. Na podzim se zbarvují do žlutooranžových odstínů.
Květy a kvetení
Hrušeň Concorde kvete středně raně až pozdně, což ji chrání před pozdními jarními mrazíky. Květy jsou bílé, uspořádané v chocholících. Je dobrým opylovačem pro jiné odrůdy a zároveň je dobře opylována jinými vhodnými odrůdami, jako jsou například ‚Conference‘, ‚Williams‘, ‚Bojnice‘ nebo ‚Decora‘. Pro zajištění bohaté úrody se doporučuje pěstovat v blízkosti více odrůd hrušní.
Plody hrušně Concorde
Plody hrušně Concorde jsou středně velké až velké, s průměrnou hmotností kolem 150-200 gramů. Mají láhvovitý tvar s protáhlou stopkou. Slupka je hladká, zelenožlutá s jemným rzivým mramorováním, na osluněné straně může být načervenalá. Dužnina je krémově bílá, šťavnatá, jemná, máslovitá a velmi aromatická. Chuť je sladká s jemnou kyselinkou, považovaná za velmi vynikající. Plody dozrávají koncem září až začátkem října a mají dobrou skladovatelnost, obvykle vydrží v chladu až do ledna nebo února.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Jednou z velkých předností hrušně Concorde je její dobrá odolnost vůči mnoha běžným chorobám a škůdcům hrušní. Vykazuje vysokou odolnost vůči strupovitosti hrušní (Venturia pyrina) a nízkou náchylnost k rezu hrušňové (Gymnosporangium sabinae). Je také středně odolná vůči padlí jabloňovému (Podosphaera leucotricha). Co se týče škůdců, je považována za méně náchylnou k napadení mšicemi a pilatkami. Tato vlastnost snižuje potřebu chemické ochrany a činí z ní vhodnou odrůdu pro ekologické pěstování.
Nároky na stanoviště a půdu pro hrušeň Concorde
Pro optimální růst a plodnost vyžaduje hrušeň Concorde slunné a teplé stanoviště, chráněné před silnými větry. Nejlépe se jí daří v úrodných, hlubokých, dobře propustných a mírně vlhkých půdách s neutrálním až mírně kyselým pH (6,0-7,0). Těžké, jílovité a zamokřené půdy nejsou pro pěstování hrušní vhodné, protože mohou vést k problémům s kořenovým systémem a zvýšené náchylnosti k chorobám.
Výběr stanoviště
Při výběru stanoviště je důležité zohlednit dostatek slunečního světla, které je nezbytné pro správné vyzrávání plodů a jejich chuť. Stanoviště by mělo být také dostatečně prostorné, aby se koruna stromu mohla volně rozvíjet. Je vhodné vyhnout se mrazovým kotlinám, kde hrozí poškození květů a mladých plodů pozdními jarními mrazíky.
Příprava půdy
Před výsadbou je vhodné půdu důkladně připravit. Pokud je půda příliš těžká nebo málo propustná, doporučuje se ji zlepšit přidáním kompostu, rašeliny nebo písku. V případě kyselé půdy je vhodné provést vápnění. Půdu je také vhodné zrýt do hloubky alespoň 60-80 cm, aby se zajistilo dobré provzdušnění a odvodnění.
Výsadba hrušně Concorde
Hrušeň Concorde se nejčastěji pěstuje na podnožích, které ovlivňují její růst, nástup do plodnosti a velikost. Pro zahrádkáře jsou vhodné slabě rostoucí nebo středně rostoucí podnože, jako jsou kdouloňové podnože (např. K-TE-E, Sydo) nebo semenáčové podnože s mezištěpením. Tyto podnože umožňují dřívější nástup do plodnosti a snazší údržbu stromu.
Termín výsadby
Nejvhodnější termíny pro výsadbu hrušní jsou podzim (říjen až listopad) a jaro (březen až duben). Při podzimní výsadbě má strom čas zakořenit před příchodem zimy, zatímco jarní výsadba se doporučuje v oblastech s drsnějším klimatem.
Postup výsadby
Spontánní výsadba a samovolné šíření
Ačkoli se hrušeň Concorde primárně šíří roubováním na vhodné podnože, teoreticky je možné i její samovolné šíření semeny. Nicméně, potomstvo ze semen nemusí zachovat vlastnosti mateřské odrůdy a obvykle trvá mnohem déle, než strom začne plodit. Proto se generativní rozmnožování (ze semen) v komerčním pěstování nepoužívá. V zahradách se občas může objevit spontánní výsadba vlivem ptáků nebo jiných živočichů, kteří roznášejí semena z plodů. Tyto semenáčky však obvykle vyžadují štěpení, aby se dosáhlo požadovaných vlastností odrůdy Concorde.
Řez hrušně Concorde
Pravidelný řez je nezbytný pro udržení zdraví, vitality a plodnosti hrušně Concorde. Pomáhá prosvětlit korunu, zajistit dobrou cirkulaci vzduchu, podpořit tvorbu plodonosného obrostu a regulovat velikost úrody.
Výchovný řez
V prvních letech po výsadbě se provádí výchovný řez, jehož cílem je vytvořit pevnou a vyváženou korunu s optimálním počtem hlavních větví (obvykle 3-4). Vybírají se silné, zdravé výhony, které směřují ven z kmene pod širokým úhlem. Ostatní výhony se odstraňují nebo zkracují.
Udržovací řez
V pozdějších letech se provádí udržovací řez, který zahrnuje:
Termíny řezu
Hlavní řez hrušní se provádí v předjaří (únor až březen), ještě před rašením pupenů. Letní řez, prováděný v červenci až srpnu, může pomoci omezit bujný růst a podpořit tvorbu květních pupenů pro následující rok.
Specifika řezu hrušně Concorde
Hrušeň Concorde má tendenci tvořit krátký plodonosný obrost na dvouletém a starším dřevě. Při řezu je proto důležité zachovat dostatek tohoto obrostu. Silné jednoleté výhony se zkracují jen mírně, aby se podpořilo větvení a tvorba plodných pupenů. Při prosvětlování koruny je třeba dbát na to, aby do vnitřku koruny pronikalo dostatek světla, což je důležité pro kvalitu plodů.
Hnojení hrušně Concorde
Hrušeň Concorde potřebuje pro svůj zdravý růst a bohatou plodnost vyváženou výživu. Hnojení by mělo zohledňovat stáří stromu, typ půdy a úroveň plodnosti.
Základní hnojení před výsadbou
Při výsadbě je vhodné do výsadbové jámy přidat vyzrálý kompost nebo organické hnojivo, které zlepší strukturu půdy a dodá stromku základní živiny.
Hnojení v průběhu vegetace
V dalších letech je vhodné hnojit minerálními hnojivy s obsahem dusíku (N), fosforu (P) a draslíku (K). Na jaře, před kvetením, se doporučuje hnojivo s vyšším obsahem dusíku, který podporuje růst listů a výhonů. V období tvorby a zrání plodů je důležitý dostatek draslíku, který ovlivňuje kvalitu a skladovatelnost plodů. Na podzim je vhodné hnojit hnojivy s vyšším obsahem fosforu a draslíku, které podporují vyzrávání dřeva a přípravu na zimu.
Organická hnojiva
Kromě minerálních hnojiv je velmi prospěšné pravidelné hnojení organickými hnojivy, jako je kompost, hnůj nebo zelené hnojení. Organická hmota zlepšuje fyzikální vlastnosti půdy, zvyšuje její úrodnost a dodává živiny postupně.
Listová hnojiva
V případě potřeby je možné aplikovat i listová hnojiva, která obsahují mikroprvky důležité pro správný vývoj stromu a plodů. Listová hnojiva se aplikují postřikem na list.
Dávkování hnojiv
Dávkování hnojiv by mělo být vždy přizpůsobeno potřebám konkrétního stromu a výsledkům půdních rozborů, pokud byly provedeny. Obecně platí, že mladé stromy vyžadují mén