Vítejte v exkluzivním světě grilování podle Zdeňka Pohlreicha! Pokud hledáte inspiraci a mistrovské recepty, které povýší vaše letní grilování na zcela novou úroveň, jste na správném místě. Připravte se na symfonii chutí a vůní, které okouzlí vaše smysly a ohromí vaše hosty. S našimi podrobnými návody a tipy se i z obyčejného grilování stane nezapomenutelná událost.
Mistrovské Recepty Zdeňka Pohlreicha pro Váš Gril
Zdeněk Pohlreich, ikona české gastronomie, pro vás vybral ty nejlepší recepty, které se skvěle hodí na gril. Jeho preciznost, vášeň pro kvalitní suroviny a smysl pro dokonalou chuť jsou zárukou, že každý pokrm připravený podle jeho receptu bude naprostým triumfem.
Šťavnatý Steak s Bylinkovým Máslem podle Pohlreicha
Přeneste si atmosféru luxusní restaurace přímo na vaši zahradu. Tento recept na dokonale propečený steak s aromatickým bylinkovým máslem je absolutní klasikou, která nikdy nezklame.
Ingredience:
- Kvalitní hovězí steak (např. rib-eye, svíčková)
- Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, petržel)
- Máslo
- Česnek
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup:
- Steak vyjměte z lednice alespoň hodinu před grilováním, aby dosáhl pokojové teploty.
- Bylinky nasekejte nadrobno a smíchejte s povoleným máslem, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Vytvořte váleček másla a zabalte do potravinářské fólie. Dejte ztuhnout do lednice.
- Steak potřete olivovým olejem a z obou stran ho bohatě osolte a opepřete.
- Gril rozpalte na vysokou teplotu.
- Steak grilujte z každé strany požadovanou dobu (podle preferované propečenosti).
- Po grilování nechte steak několik minut odpočinout zabalený v alobalu.
- Před podáváním na steak položte plátek bylinkového másla.
Marinovaná Kuřecí Křídla s Pikantní Omáčkou Pohlreichova Stylu
Pro milovníky drůbeže je tu neodolatelný recept na marinovaná kuřecí křídla s pikantní omáčkou, která jim dodá ten správný říz.
Ingredience:
- Kuřecí křídla
- Sojová omáčka
- Med
- Česnek
- Zázvor
- Chilli paprička (podle chuti)
- Sezamový olej
- Limeta
Postup:
- V misce smíchejte sojovou omáčku, med, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, nasekanou chilli papričku, sezamový olej a šťávu z limety.
- Kuřecí křídla vložte do marinády, promíchejte a nechte marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Gril rozpalte na střední teplotu.
- Křídla grilujte z obou stran dozlatova a dokud nejsou propečená. Během grilování je potírejte zbylou marinádou.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami a plátky limety.
Grilovaná Zelenina s Balkánským Sýrem a Bylinkovou Zálivkou
Ani vegetariáni nepřijdou zkrátka. Tento recept na grilovanou zeleninu s balkánským sýrem a osvěžující bylinkovou zálivkou je lehký, chutný a plný vitamínů.
Ingredience:
- Paprika (různé barvy)
- Cuketa
- Lilek
- Červená cibule
- Balkánský sýr
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky (bazalka, oregano, tymián)
- Citronová šťáva
- Med
- Sůl a pepř
Postup:
- Zeleninu nakrájejte na větší kusy.
- V misce smíchejte olivový olej, sůl a pepř. Zeleninu touto směsí potřete.
- Gril rozpalte na střední teplotu.
- Zeleninu grilujte z obou stran, dokud nezměkne a nebudou na ní viditelné grilovací proužky.
- V malé misce smíchejte nasekané bylinky, olivový olej, citronovou šťávu a med. Osolte a opepřete podle chuti.
- Grilovanou zeleninu podávejte s rozdrobeným balkánským sýrem a přelijte bylinkovou zálivkou.
Tipy a Triky pro Dokonalé Grilování od Mistra Pohlreicha
Zdeněk Pohlreich se s vámi podělí o své osvědčené tipy a triky, díky kterým bude vaše grilování vždy perfektní.
- Kvalitní suroviny jsou základ: Vždy vybírejte čerstvé a kvalitní maso, zeleninu a další ingredience.
- Správná příprava: Maso nechte před grilováním dosáhnout pokojové teploty. Marinády připravujte s předstihem, aby se chutě prolnuly.
- Teplota grilu: Naučte se rozeznávat správnou teplotu grilu pro různé druhy potravin.
- Nepřecpávejte gril: Mezi jednotlivými kousky potravin nechte dostatek místa, aby se mohly rovnoměrně propéct.
- Odpočinek po grilování: Maso po grilování vždy nechte několik minut odpočinout, aby se šťáva uvnitř rozložila a steak zůstal šťavnatý.
- Experimentujte s marinádami a omáčkami: Nebojte se zkoušet nové chutě a kombinace. Domácí marinády a omáčky dodají vašim grilovaným pokrmům jedinečný charakter.
Další Inspirace pro Vaše Grilování
Na našich stránkách naleznete mnoho dalších inspirativních receptů a tipů pro grilování. Prozkoumejte svět grilovaných specialit a staňte se mistrem grilu i vy!
- Grilované ryby a mořské plody podle Pohlreicha
- Originální recepty na grilované sýry
- Netradiční dezerty z grilu
- Recepty na domácí grilovací omáčky a dipy