Quittenbaum: Podrobný průvodce pěstováním a využitím kdoulovce
Kdoulovec (Cydonia oblonga), v němčině známý jako Quittenbaum, je opadavý strom nebo keř, který se pyšní nejen krásnými květy, ale především aromatickými plody – kdoulemi. Pěstování kdoulovce má v Evropě dlouhou tradici a jeho plody se v kuchyni využívají na mnoho způsobů. Tento obsáhlý průvodce vám poskytne veškeré informace potřebné k úspěšnému pěstování kdoulovce a k maximálnímu využití jeho plodů.
Botanická charakteristika a původ kdoulovce
Kdoulovec patří do čeledi růžovitých (Rosaceae), stejně jako jabloně, hrušně nebo třešně. Pochází pravděpodobně z oblasti Kavkazu a severního Íránu, odkud se postupně rozšířil do Středomoří a dále do Evropy. V České republice se pěstuje spíše okrajově, avšak jeho obliba mezi zahrádkáři pomalu roste díky nenáročnosti a zajímavým plodům.
Morfologie kdoulovce
Kdoulovec dorůstá výšky 3 až 5 metrů, někdy i více. Jeho koruna je nepravidelná, často široce rozložitá s pokroucenými větvemi. Kmen bývá krátký a silný. Listy jsou střídavé, jednoduché, eliptické až vejčité, s plstnatým spodkem. Na jaře se objevují velké, jednotlivě rostoucí květy bílé až narůžovělé barvy, které silně voní. Plodem je hruškovitá nebo kulovitá malvice, pokrytá plstnatým povrchem, která v době zralosti získává sytě žlutou barvu a intenzivní aroma.
Různé formy kdoulovce
Kromě klasické stromkové formy existují i keřovité odrůdy kdoulovce, které jsou vhodné pro menší zahrady. Tyto formy se liší nejen vzrůstem, ale i tvarem a velikostí plodů.
Výběr vhodné odrůdy kdoulovce pro vaši zahradu
Při výběru odrůdy kdoulovce je třeba zvážit několik faktorů, jako jsou klimatické podmínky vaší oblasti, velikost zahrady, preferovaný tvar plodů a jejich využití. Existuje mnoho různých odrůd, které se liší svou odolností vůči mrazu, chorobám a škůdcům, dobou zrání a chutí plodů.
Nejznámější a osvědčené odrůdy kdoulovce
- ‘Bereczki’: Stará maďarská odrůda s velkými, hruškovitými plody. Je velmi úrodná a odolná vůči mrazu. Dužnina je aromatická, po uvaření měkká a růžová.
- ‘Leskovac’: Srbská odrůda s pravidelnými, hruškovitými plody. Je raná, velmi výnosná a odolná vůči chorobám. Plody mají jemnou chuť a jsou vhodné pro přímý konzum po tepelné úpravě.
- ‘Vranja’: Další srbská odrůda s velkými, kulovitými plody. Je pozdní, velmi aromatická a dobře se skladuje. Dužnina je tuhá a po uvaření získává intenzivní červenou barvu.
- ‘Champion’: Americká odrůda s velkými, kulovitými plody. Je středně raná, úrodná a odolná vůči spále růžovitých. Plody mají jemnou chuť a jsou vhodné pro různé zpracování.
- ‘Orange’: Odrůda s menšími, oranžově žlutými plody. Je raná, aromatická a vhodná pro výrobu džemů a želé.
- ‘Portugal’: Stará odrůda s velkými, hruškovitými plody. Je pozdní, velmi aromatická a vhodná pro dlouhodobé skladování.
- ‘ Кримская ароматная (Krymská aromatická)’: Ruská odrůda s velkými, hruškovitými plody a silným aromatem. Je odolná vůči suchu a mrazu.
- ‘Meech’s Prolific’: Anglická odrůda s menšími, kulovitými plody. Je velmi úrodná a raná. Vhodná pro menší zahrady.
Nové a perspektivní odrůdy kdoulovce
Šlechtění kdoulovce neustále přináší nové odrůdy s vylepšenými vlastnostmi, jako je vyšší odolnost vůči chorobám, lepší chuť plodů nebo beztrnný růst. Při výběru se proto vyplatí sledovat i novinky na trhu.
Ideální podmínky pro pěstování kdoulovce
Kdoulovec je poměrně nenáročný na pěstování, ale pro bohatou úrodu a zdravý růst potřebuje určité podmínky.
Stanoviště a půda
Kdoulovec preferuje slunné a teplé stanoviště, chráněné před silnými větry. Ideální je propustná, humózní a mírně vlhká půda s neutrálním až mírně kyselým pH (6,0-7,0). Nesnáší těžké, zamokřené a studené půdy.
Klimatické požadavky
Kdoulovec je poměrně mrazuvzdorný, snáší teploty až do -25 °C. Pro správné dozrání plodů však potřebuje dostatek tepla během vegetačního období. V chladnějších oblastech je vhodné vybírat ranější odrůdy a chráněná stanoviště.
Výsadba kdoulovce krok za krokem
Správná výsadba je základem pro úspěšné pěstování kdoulovce. Nejvhodnější doba pro výsadbu je podzim (říjen-listopad) nebo jaro (březen-duben).
Příprava půdy a výsadbové jámy
Před výsadbou je důležité důkladně připravit půdu. Odstraňte plevel, kameny a případné zbytky kořenů. Půdu prokypřete a obohaťte kompostem nebo dobře rozloženým hnojem. Výsadbová jáma by měla být dostatečně velká, aby se do ní pohodlně vešly kořeny stromku (obvykle 60x60x60 cm).
Postup při výsadbě
- Vyjměte stromek z kontejneru a opatrně rozprostřete kořeny.
- Umístěte stromek do výsadbové jámy tak, aby kořenový krček (místo, kde kmen přechází v kořeny) byl v úrovni okolního terénu.
- Zasypte kořeny kvalitní zeminou a lehce přitlačte.
- Vytvořte kolem stromku zálivkovou mísu a důkladně zalijte.
- Okolí stromku zamulčujte organickým materiálem (např. kůrou, slámou), abyste zabránili růstu plevele a udrželi vlhkost v půdě.
- K mladému stromku umístěte opěrný kůl, který ho bude chránit před větrem a pomůže mu v prvních letech růstu.
Péče o kdoulovec během roku
Aby kdoulovec prospíval a bohatě plodit, je třeba mu věnovat pravidelnou péči, která zahrnuje zálivku, hnojení, řez a ochranu před chorobami a škůdci.
Zálivka
Mladé stromky potřebují pravidelnou zálivku, zejména v období sucha. Starší stromy zalévejte pouze v případě dlouhotrvajícího sucha. Důležité je zalévat ke kořenům a vyhnout se smáčení listů, abyste předešli vzniku houbových chorob.
Hnojení
Kdoulovec reaguje dobře na pravidelné hnojení. Na jaře, před kvetením, můžete použít komplexní hnojivo pro ovocné stromy. V létě a na podzim je vhodné hnojit draselnými hnojivy, která podporují vyzrávání plodů a zvyšují odolnost rostliny vůči mrazu. Organická hnojiva (kompost, hnůj) jsou vhodná pro celoroční použití.
Řez kdoulovce
Řez je důležitou součástí péče o kdoulovec. Provádí se pro udržení tvaru koruny, prosvětlení a podporu plodnosti. Nejvhodnější doba pro řez je předjaří (únor-březen), před rašením pupenů.
Výchovný řez mladých stromků
U mladých stromků se provádí výchovný řez, jehož cílem je vytvořit pevnou a vzdušnou korunu s dobře rozmístěnými hlavními větvemi. Obvykle se ponechávají 3-4 silné kosterní větve, které směřují do různých stran. Ostatní větve se odstraňují.
Udržovací řez plodných stromů
U plodných stromů se provádí udržovací řez, jehož cílem je odstranit suché, poškozené, křížící se a zahušťující větve. Zkracují se také příliš dlouhé výhony, aby se podpořilo tvorba plodonosného obrostu.
Zmlazovací řez starých stromů
U starších, zanedbaných stromů lze provést zmlazovací řez, který spočívá v radikálnějším odstranění starých a neplodných větví. Tento řez by se měl provádět postupně během několika let, aby strom nebyl příliš oslaben.
Mulčování
Okolí kdoulovce je vhodné pravidelně mulčovat organickým materiálem (kůra, sláma, listí). Mulčování pomáhá udržovat vlhkost v půdě, potlačuje růst plevele a zlepšuje půdní strukturu.
Ochrana před mrazem
Mladé stromky mohou být v prvních letech po výsadbě citlivější na mráz. Kmen a silnější větve je vhodné na zimu obalit jutovou tkaninou nebo rákosovou rohoží, aby se zabránilo popraskání kůry v důsledku teplotních výkyvů.
Choroby a škůdci kdoulovce a jejich ochrana
Kdoulovec je relativně odolný vůči chorobám a škůdcům, ale i on může být napaden. Pravidelná kontrola a včasný zásah jsou klíčové pro udržení zdraví stromu a dobré úrody.
Nejčastější choroby kdoulovce
- Spála růžovitých (Erwinia amylovora): Bakteriální onemocnění, které způsobuje vadnutí a odumírání květů, listů a větví. Je velmi nebezpečné a vyžaduje okamžitý zásah – odstranění napadených částí a dezinfekci nářadí. Preventivně je důležité vybírat odolné odrůdy a vyvarovat se přehnojení dusíkem.
- Hnědá hniloba peckovin (moniliová hniloba) (Monilia spp.): Houbové onemocnění, které napadá květy a plody. Květy vadnou a hnědnou, plody hnijí a mumifikují se. Prevencí je prosvětlování koruny a odstraňování napadených plodů. V době kvetení a dozrávání plodů lze použít fungicidy.
- Skvrnitost listů (různé druhy hub): Projevuje se hnědými nebo černými skvrnami na listech, které mohou předčasně opadávat. Prevencí je dobrá cirkulace vzduchu v koruně a vyvážená výživa. Při silnějším napadení lze použít fungicidy.
Nejčastější škůdci kdoulovce
- Mšice (Aphidoidea): Drobní saví škůdci, kteří sají šťávu z mladých výhonů a listů, způsobují jejich deformace a lepkavost (medovice). Lze je hubit insekticidy nebo biologickými přípravky (např. dravé vosičky, slunéčka sedmitečná).
- Svilušky (Tetranychidae): Drobní roztoči, kteří sají šťávu z listů, na kterých se objevují drobné světlé skvrny a jemné pavučinky. Lze je hubit akaricidy.
- Obaleč jablečný (Cydia pomonella): Jeho housenky vyžírají chodbičky v plodech. Ochrana spočívá v instalaci feromonových lapačů, sběru a likvidaci napadených plodů a v případě silného napadení v použití insekticidů v době líhnutí housenek.
- Pilous švestkový (Rhynchites bacchus): Brouk, jehož larvy se vyvíjejí v plodech a způsobují jejich opadávání. Ochrana zahrnuje setřásání brouků z větví a sběr napadených plodů.
Biologická ochrana kdoulovce
V ekologickém zemědělství a pro zahrádkáře, kteří preferují přírodní metody, existuje řada biologických způsobů ochrany kdoulovce. Patří sem například podpora přirozených nepřátel škůdců (draví roztoči, parazitické vosičky), používání biologických insekticidů (např. na bázi bakterií Bacillus thuringiensis) a fungicidů (na bázi hub Trichoderma), a také posilování odol