Vítejte v ultimativní sbírce receptů na spizy na gril! Pokud hledáte inspiraci pro vaši příští grilovací sešlost, jste na správném místě. Připravili jsme pro vás nejen klasické recepty, ale i originální nápady, díky kterým vaše grilované špízy ohromí každého hosta. Ponořte se do světa chutí a vůní, které k létu neodmyslitelně patří.
Proč jsou domácí špízy na gril tak oblíbené?
Grilování špízů má své nezaměnitelné kouzlo. Kombinace různých ingrediencí na jedné jehle umožňuje vytvářet nekonečné variace chutí a textur. Navíc je příprava špízů zábavná a interaktivní, což z ní dělá skvělou aktivitu pro rodinu i přátele. Ať už preferujete masové, zeleninové nebo kombinované špízy, u nás najdete ten pravý recept.
Základní ingredience pro dokonalé grilované špízy
Klíčem k úspěchu je výběr kvalitních a čerstvých surovin. Pro masové špízy se skvěle hodí kuřecí prsa nebo stehna, vepřová panenka nebo krkovice a hovězí zadní. U zeleninových špízů můžete experimentovat s paprikami různých barev, cibulí, cuketou, rajčátky, žampiony a kukuřicí. Nezapomeňte ani na sýry jako halloumi nebo feta, které grilováním získají jedinečnou chuť.
Marinády: Tajemství neodolatelné chuti grilovaných špízů
Marináda je esenciální součástí přípravy špízů. Dodá masu i zelenině šťavnatost, jemnost a bohatou chuť. Existuje nespočet variant marinád, od jednoduchých olejovo-bylinkových až po komplexní směsi s exotickým kořením. Nechte se inspirovat našimi oblíbenými recepty na marinády:
- Klasická česnekovo-bylinková marináda: Olivový olej, prolisovaný česnek, čerstvé oregano, tymián, sůl a pepř.
- Medovo-hořčičná marináda: Med, dijonská hořčice, sójová omáčka, citronová šťáva a špetka chilli. Skvělá k drůbežímu masu.
- Jogurtová marináda s kari: Bílý jogurt, kari koření, římský kmín, kurkuma, zázvor a citronová šťáva. Ideální pro kuřecí a jehněčí maso.
- Balsamiková marináda s rozmarýnem: Balsamikový ocet, olivový olej, čerstvý rozmarýn, prolisovaný česnek a špetka cukru. Vynikající k vepřovému a hovězímu masu.
Tipy a triky pro perfektní grilování špízů
Aby vaše spizy na gril byly vždycky dokonalé, máme pro vás několik osvědčených tipů:
- Namáčejte dřevěné špejle: Před napichováním je alespoň na 30 minut namočte do vody, aby se na grilu nepřipalovaly.
- Nepřeplňujte špejle: Mezi jednotlivými kousky nechte trochu místa, aby se teplo dostalo všude a ingredience se rovnoměrně propekly.
- Grilujte na středním žáru: Příliš vysoká teplota může způsobit spálení povrchu, zatímco vnitřek zůstane syrový.
- Pravidelně otáčejte: Zajistíte tak rovnoměrné propečení ze všech stran.
- Používejte různé marinády: Experimentujte s chutěmi a objevte své oblíbené kombinace.
- Nezapomeňte na zeleninu: Zeleninové špízy jsou skvělou přílohou i hlavním chodem.
- Servírujte s omáčkami: Domácí omáčky jako tzatziki, aioli nebo bylinkový dip dodají vašim špízům další rozměr.
Naše oblíbené recepty na spizy na gril
Nyní se pojďme podívat na konkrétní recepty, které zaručeně sklidí úspěch:
Kuřecí špízy s ananasem a paprikou
Tato kombinace sladkého ananasu, křupavé papriky a šťavnatého kuřecího masa je vždycky trefa do černého. Marináda z medu, sójové omáčky a zázvoru dodá špízům exotický nádech.
- Ingredience: Kuřecí prsa, červená paprika, žlutá paprika, ananas, červená cibule, med, sójová omáčka, čerstvý zázvor, česnek, sezamová semínka.
- Postup: Kuřecí maso nakrájejte na kousky, papriky a ananas na podobně velké kostky, cibuli na měsíčky. Smíchejte ingredience na marinádu a maso v ní nechte marinovat alespoň 30 minut. Napichujte střídavě maso, papriku, ananas a cibuli na špejle. Grilujte z každé strany dozlatova a posypte sezamovými semínky.
Vepřové špízy s klobásou a hořčicí
Pro milovníky vydatnějších chutí jsou tyto vepřové špízy s pikantní klobásou ideální volbou. Hořčičná marináda dodá masu šmrnc.
- Ingredience: Vepřová krkovice, pikantní klobása, cibule, zelená paprika, dijonská hořčice, olivový olej, tymián, sůl, pepř.
- Postup: Vepřovou krkovici a klobásu nakrájejte na silnější plátky, cibuli a papriku na větší kusy. Smíchejte hořčici, olivový olej, tymián, sůl a pepř na marinádu a maso s klobásou v ní promíchejte. Napichujte střídavě maso, klobásu, cibuli a papriku na špejle. Grilujte dozlatova a do propečení.
Zeleninové špízy s halloumi sýrem
Vegetariánská varianta, která potěší nejen bezmasé strávníky. Halloumi sýr grilováním získá skvělou texturu a slanou chuť, která se výborně doplňuje se sladkou zeleninou.
- Ingredience: Halloumi sýr, cuketa, červená cibule, cherry rajčátka, žampiony, olivový olej, oregano, česnek, citronová šťáva, sůl, pepř.
- Postup: Halloumi nakrájejte na kostky, cuketu na kolečka, cibuli na měsíčky, žampiony na poloviny. Z olivového oleje, oregana, prolisovaného česneku, citronové šťávy, soli a pepře připravte marinádu a zeleninu s halloumi v ní promíchejte. Napichujte střídavě zeleninu a sýr na špejle. Grilujte z každé strany dozlatova.
Doufáme, že vás naše recepty na spizy na gril inspirovaly a že si letní grilování s rodinou a přáteli naplno užijete. Nezapomeňte experimentovat s různými ingrediencemi a marinádami a najít si své vlastní oblíbené kombinace. Dobrou chuť!