Proč si pěstovat bylinky doma?
- Čerstvost a chuť: Nic se nevyrovná chuti čerstvě utržené bazalky, rozmarýnu nebo máty. Domácí bylinky jsou vždy po ruce a plné intenzivní chuti.
- Zdraví: Bylinky jsou bohaté na antioxidanty a další prospěšné látky. Jejich pravidelná konzumace podporuje zdraví a vitalitu.
- Úspora peněz: Kupované bylinky v supermarketu mohou být drahé a často rychle uvadnou. Pěstováním vlastních bylinek šetříte peníze a máte jistotu, že vždy použijete jen tolik, kolik potřebujete.
- Dekorace: Zelené bylinky v květináčích jsou krásným a živým doplňkem vaší kuchyně. Vnesou do interiéru svěžest a přírodní atmosféru.
- Radost z pěstování: Sledovat, jak se z malého semínka nebo řízku stává voňavá rostlinka, je nesmírně uspokojující. Pěstování bylinek může být skvělým relaxačním koníčkem.
Jaké bylinky jsou vhodné pro pěstování v kuchyni?
Většina běžně používaných bylinek se dá úspěšně pěstovat i v interiéru. Mezi nejoblíbenější patří:
- Bazalka: Miluje slunce a teplo. Existuje mnoho odrůd s různými chutěmi a barvami.
- Máta: Nenáročná na pěstování, rychle se rozrůstá. Ideální do čajů, limonád a dezertů.
- Petržel: Dvouletá bylina, která se pěstuje pro listy i kořen. Potřebuje dostatek světla a vláhy.
- Pažitka: Vytrvalá bylina s jemnou cibulovou chutí. Snadno se množí a dorůstá.
- Rozmarýn: Aromatická bylina s jehličkovitými listy. Preferuje sucho a slunné stanoviště.
- Tymián: Drobnolistá bylina s výraznou vůní. Snáší i sušší podmínky.
- Oregano (Dobromysl): Výrazná středomořská bylina, která se hodí k mnoha pokrmům.
- Koriandr: Bylina s charakteristickou chutí, oblíbená v asijské a latinskoamerické kuchyni.
- Šalvěj: Aromatická bylina s léčivými účinky. Existuje mnoho dekorativních odrůd.
Co budete k pěstování bylinek potřebovat?
- Květináče: Zvolte květináče s drenážními otvory, aby mohla odtékat přebytečná voda. Velikost květináče přizpůsobte velikosti rostliny.
- Substrát: Použijte kvalitní substrát pro bylinky nebo univerzální zahradnický substrát smíchaný s pískem pro lepší propustnost.
- Semínka nebo sazenice: Můžete začít pěstovat ze semínek, což je levnější, ale trvá déle. Rychlejší je nákup hotových sazenic.
- Voda: Zalévejte pravidelně, ale nepřemokřujte. Substrát by měl být vlhký, ne mokrý.
- Světlo: Většina bylinek potřebuje alespoň 6 hodin slunečního světla denně. Pokud nemáte dostatek přirozeného světla, můžete použít speciální pěstební osvětlení.
- Hnojivo (volitelné): Během vegetačního období můžete bylinky občas přihnojit tekutým hnojivem pro bylinky.
- Nástroje: Malá lopatka, hrábě a konvička na zalévání.
Krok za krokem: Jak pěstovat bylinky v kuchyni
- Výběr vhodného místa: Zvolte světlé místo na okenním parapetu, kuchyňské lince nebo polici. Ideální je jižní nebo východní okno.
- Příprava květináčů: Naplňte květináče substrátem. Pokud pěstujete ze semínek, vysejte je podle návodu na obalu a lehce zasypte substrátem. Pokud sázíte sazenice, opatrně je vyjměte z původního květináče a zasaďte do nového.
- Zálivka: Po výsadbě bylinky důkladně zalijte. Dále zalévejte pravidelně, když je vrchní vrstva substrátu suchá. Vyhněte se přemokření, které může vést k hnilobě kořenů.
- Světlo: Zajistěte bylinkám dostatek světla. V zimních měsících nebo při nedostatku přirozeného světla použijte pěstební osvětlení.
- Hnojení: Pokud chcete podpořit růst, přihnojujte bylinky jednou za 2-4 týdny speciálním hnojivem pro bylinky.
- Sklizeň: Bylinky sklízejte pravidelně, abyste podpořili jejich další růst. Odštipujte listy nebo celé stonky podle potřeby. U některých bylinek (např. bazalka) je vhodné odštipovat i květy, aby se rostlina soustředila na tvorbu listů.
- Péče: Pravidelně kontrolujte, zda se na bylinkách neobjevují škůdci nebo choroby. Odstraňujte uschlé listy a květy.
Tipy a triky pro úspěšné pěstování bylinek v interiéru
- Otočte květináče: Pravidelně otáčejte květináče, aby se bylinky rovnoměrně osvětlily ze všech stran.
- Zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu: Pravidelně větrejte místnost, abyste předešli vzniku plísní.
- Pozor na teplotní šoky: Bylinky jsou citlivé na prudké změny teplot. Umístěte je mimo průvan a topení.
- Použijte samozavlažovací květináče: Pokud často zapomínáte zalévat, mohou být samozavlažovací květináče praktickým řešením.
- Množení bylinek: Některé bylinky, jako je máta nebo bazalka, se dají snadno množit řízkováním.
- Využití bylinek: Experimentujte s čerstvými bylinkami v kuchyni. Přidávejte je do polévek, omáček, salátů, marinád, nápojů i dezertů.
Pěstování bylinek v kuchyni je skvělý způsob, jak si po celý rok užívat čerstvé a voňavé bylinky. S naším návodem to zvládne každý! Pusťte se do toho a proměňte svou kuchyň v malou zelenou oázu.