Skip to main content

Rajcata Odrudy

Rajcata Odrudy

Rajčata: Podrobný Průvodce Světem Odrůd pro Každého Zahrádkáře

Rajcata Odrudy

Vítejte v našem obsáhlém průvodci světem rajčat! Ať už jste zkušený zahrádkář, nebo teprve začínáte s pěstováním vlastní zeleniny, tento článek vám poskytne veškeré potřebné informace k výběru a úspěšnému pěstování těch nejlepších odrůd rajčat pro vaši zahradu. Rajčata patří k nejoblíbenější zelenině na světě a jejich rozmanitost je ohromující. Od drobných sladkých cherry rajčátek po masitá bifteková rajčata, existuje odrůda pro každou chuť a každé využití v kuchyni. Ponořme se společně do fascinujícího světa rajčat a objevme, jaké poklady můžeme vypěstovat na našich zahrádkách.

Historie a Původ Rajčat: Cesta z Jižní Ameriky na Naše Stoly

Historie rajčat je stejně bohatá a barvitá jako jejich plody samotné. Původní domovinou rajčat je Jižní Amerika, konkrétně oblast And. První zmínky o planých formách rajčat pocházejí z území dnešního Peru a Ekvádoru. Tyto původní rostliny se výrazně lišily od rajčat, jak je známe dnes – byly menší, často s hořkou chutí a považovaly se spíše za plevel než za užitkovou rostlinu. Do Evropy se rajčata dostala až v 16. století, pravděpodobně díky španělským conquistadorům. Zpočátku se v Evropě pěstovala spíše jako okrasná rostlina a panovaly obavy z její jedovatosti. Postupně se však lidé naučili rajčata konzumovat a jejich popularita začala strmě stoupat, zejména v jižní Evropě, kde teplé klima ideálně vyhovovalo jejich růstu. V 18. a 19. století se pak pěstování rajčat rozšířilo do celého světa a šlechtěním vznikla nespočetná množství odrůd, které se liší velikostí, tvarem, barvou, chutí i odolností vůči různým podmínkám a chorobám. Dnes si jen stěží dokážeme představit naši kuchyni bez této všestranné a chutné plodiny.

Rajcata Odrudy

Základní Typy a Klasifikace Odrůd Rajčat: Orientace v Pestré Nabídce

Svět rajčat je neuvěřitelně rozmanitý a pro lepší orientaci se odrůdy často dělí do několika základních kategorií podle různých kritérií. Jedním z hlavních rozdělení je podle způsobu růstu na tyčková (indeterminantní) a keříčková (determinantní) rajčata. Tyčková rajčata rostou neustále do výšky a vyžadují oporu v podobě tyčí, kůlů nebo drátěnek. Plodí postupně po celou sezónu až do prvních mrazů. Jsou ideální pro pěstování ve sklenících nebo na záhonech s dostatkem prostoru. Keříčková rajčata dorůstají do určité výšky a tvoří kompaktní keříky. Plody dozrávají většinou naráz, což je výhodné pro zpracování většího množství rajčat najednou. Jsou vhodné i pro pěstování v nádobách a na menších zahradách. Dalším důležitým kritériem je velikost a tvar plodů. Rozlišujeme například cherry rajčátka (drobná, často sladká), datlová rajčata (podlouhlá, masitá), slívová rajčata (oválná, vhodná na omáčky), středně velká kulatá rajčata (univerzální použití) a bifteková rajčata (velká, masitá, ideální na plátky). Kromě toho existují i speciální typy rajčat s neobvyklými barvami (žlutá, oranžová, zelená, fialová, černá), s různou strukturou dužiny a s odlišnou chutí (například s ovocnými nebo kořenitými tóny). Při výběru odrůdy je důležité zvážit nejen preferovanou velikost a chuť plodů, ale také klimatické podmínky vaší oblasti, dostupný prostor a účel, pro který chcete rajčata pěstovat.

Tyčková (Indeterminantní) Rajčata: Nekonečný Růst a Postupná Sklizeň

Tyčková rajčata jsou charakteristická svým neustálým růstem do výšky, který může dosáhnout i několika metrů. Proto vyžadují pevnou oporu, ať už se jedná o tyče, kůly, drátěnky nebo speciální konstrukce. Během růstu je nutné pravidelně vylamovat boční výhony (tzv. „zálistky“), které vyrůstají z paždí listů, aby se rostlina soustředila na tvorbu hlavního stonku a plodů. Tyčková rajčata plodí postupně po celou vegetační sezónu, od raného léta až do prvních podzimních mrazů. Díky tomu si můžete čerstvé domácí rajčata užívat po dlouhou dobu. Mezi oblíbené tyčkové odrůdy patří například ‚Tornado‘ (raná, výnosná, odolná), ‚Start S‘ (velmi raná, chutná), ‚Sláva Porýní‘ (středně raná, osvědčená), ‚Pavlína‘ (poloraná, velkoplodá), ‚Bejbino‘ (cherry rajče, velmi sladké), ‚Ildi‘ (hrozny drobných žlutých rajčátek) a mnoho dalších. Tyčková rajčata jsou ideální pro pěstování ve sklenících, kde mají dostatek prostoru pro růst a kde je možné prodloužit vegetační období. Na venkovních záhonech vyžadují slunné stanoviště a pravidelnou zálivku a hnojení.

Keříčková (Determinantní) Rajčata: Kompaktní Růst a Jednorázová Sklizeň

Keříčková rajčata se vyznačují kompaktním růstem a dosahují obvykle výšky 60-100 cm. Na rozdíl od tyčkových rajčat se jejich růst po dosažení určité výšky zastaví a rostlina se soustředí na tvorbu plodů. Většina plodů dozrává přibližně ve stejnou dobu, což je výhodné pro ty, kteří potřebují větší množství rajčat najednou, například pro zavařování nebo výrobu omáček. Keříčková rajčata obvykle nevyžadují vyštipování zálistků, což usnadňuje jejich pěstování. Jsou také vhodnější pro pěstování v nádobách a na menších zahradách, kde není tolik místa. Mezi oblíbené keříčkové odrůdy patří například ‚Pollicino‘ (velmi raná, bohatá násada plodů), ‚Kristýn‘ (raná, odolná vůči praskání), ‚Hanáček‘ (poloraná, univerzální použití), ‚Otakar‘ (středně raná, vhodná na kečup), ‚Roma‘ (slívové rajče, ideální na omáčky) a mnoho dalších. Při pěstování keříčkových rajčat je důležité zajistit jim dostatek slunce a pravidelnou zálivku, zejména v období tvorby a zrání plodů. Některé vyšší keříčkové odrůdy mohou vyžadovat lehkou oporu, aby se pod tíhou plodů nezlomily.

Polokeříčková (Semi-determinantní) Rajčata: Zlatá Střední Cesta

Polokeříčková rajčata představují jakýsi kompromis mezi tyčkovými a keříčkovými odrůdami. Rostou do určité výšky (obvykle 1-1,5 metru) a poté se jejich růst zpomalí. Plodí postupně, ale doba plodnosti je kratší než u tyčkových rajčat. Často vyžadují mírnou oporu a občasné vyštipování zálistků. Jsou vhodné pro pěstování na záhonech i ve větších nádobách. Mezi polokeříčkové odrůdy patří například některé hybridy, které kombinují výhody obou typů růstu – dobrou násadu plodů a relativně kompaktní habitus.

Výběr Správné Odrůdy Rajčat: Klíč k Bohaté Úrodě a Spokojenosti

Výběr správné odrůdy rajčat je zásadní pro úspěšné pěstování a bohatou úrodu. Při rozhodování byste měli zvážit několik klíčových faktorů:

Klimatické Podmínky Vaší Oblasti: Teplota, Sluneční Svit a Délka Vegetace

Klimatické podmínky hrají při výběru odrůdy rajčat klíčovou roli. Některé odrůdy jsou ranější a lépe snášejí chladnější a vlhčí klima, zatímco jiné vyžadují dlouhé a horké léto, aby plně dozrály. Pokud žijete v oblasti s kratším vegetačním obdobím, měli byste se zaměřit na rané nebo velmi rané odrůdy, které stihnou vytvořit a dozrát plody dříve, než přijdou první mrazy. V oblastech s chladnějším podnebím je také vhodné vybírat odrůdy, které jsou odolnější vůči plísním a dalším houbovým chorobám, které se ve vlhkém prostředí snadno šíří. Naopak v teplých a slunných oblastech můžete vybírat i pozdnější odrůdy s delší dobou zrání, které často vynikají intenzivnější chutí a vyšším obsahem cukru. Zvažte také průměrný počet slunečných hodin ve vaší lokalitě – rajčata potřebují pro svůj růst a vývoj dostatek slunečního světla (ideálně 6-8 hodin denně).

Rajcata Odrudy

Dostupný Prostor: Zahrada, Balkon nebo Skleník?

Velikost vašeho pěstebního prostoru je dalším důležitým faktorem při výběru odrůdy. Pokud máte k dispozici pouze malý balkon nebo terasu, jsou pro vás ideální keříčkové nebo převislé odrůdy rajčat, které se dobře pěstují v nádobách a nevyžadují tolik prostoru do výšky. Tyčková rajčata sice potřebují více místa a oporu, ale pokud máte dostatečně velkou zahradu nebo skleník, mohou vám poskytnout bohatou úrodu po celou sezónu. Pro pěstování ve skleníku jsou vhodné zejména tyčkové odrůdy, které zde mají ideální podmínky pro růst a plodnost. Ve skleníku je také snazší regulovat teplotu a vlhkost, což může prodloužit vegetační období a snížit riziko některých chorob. Pokud plánujete pěstovat rajčata na venkovním záhoně, zvažte odolnost vybraných odrůd vůči povětrnostním podmínkám, jako je vítr a déšť.

Účel Využití Rajčat: Čerstvá Konzumace, Saláty, Omáčky, Zavařování?

Různé odrůdy rajčat se hodí pro různé účely v kuchyni. Pokud preferujete čerstvou konzumaci a saláty, vybírejte odrůdy s tenkou slupkou, šťavnatou dužinou a výraznou chutí, jako jsou cherry rajčátka, datlová rajčata nebo středně velká kulatá rajčata. Pro přípravu omáček, kečupů a zavařenin jsou ideální masitá slívová rajčata s menším obsahem vody a hustou dužinou. Bifteková rajčata jsou skvělá na plátky do sendvičů nebo hamburgerů díky své velké velikosti a pevné struktuře. Pokud máte rádi neobvyklé chutě a barvy, můžete experimentovat s heirloom odrůdami, které často nabízejí jedinečné chuťové profily a zajímavý vzhled. Zvažte také, zda preferujete sladší nebo kyselejší rajčata – i v tomto ohledu existuje široká škála odrůd, ze kterých můžete vybírat.

Chuťové Preference: Sladká, Kyselá, Aromatická?

Rajcata Odrudy

Chuť rajčat je velmi subjektivní záležitost a každý preferuje něco jiného. Některé odrůdy jsou velmi sladké, s ovocnými tóny, zatímco jiné mají výraznější kyselost a pikantní aroma. Existují i odrůdy s vyváženou sladkokyselou chutí. Pokud máte rádi sladká rajčata, vybírejte například některé cherry odrůdy nebo žlutá rajčata. Pro milovníky kyselejších chutí jsou vhodné tradiční červené odrůdy. Aromatické odrůdy s komplexní chutí často najdete mezi heirloom rajčaty. Při výběru se můžete inspirovat popisy chutí u jednotlivých odrůd v katalozích semen nebo se zeptat zkušených zahrádkářů na jejich doporučení. Mnoho pěstitelů také pořádá ochutnávky rajčat, kde můžete sami posoudit chuť různých odrůd.

Rajcata Odrudy

Odolnost Vůči Chorobám a Škůdcům: Prevence je Základ Úspěchu

Odolnost vůči chorobám a škůdcům je důležitým faktorem, zejména pokud preferujete ekologické pěstování bez chemických postřiků. Některé moderní hybridní odrůdy jsou šlechtěny tak, aby byly odolnější vůči běžným chorobám rajčat, jako je plíseň bramborová, verticiliové vadnutí nebo fusariové vadnutí. Informace o odolnosti odrůdy obvykle najdete v popisu semen nebo sazenic. I u odolných odrůd je však důležitá prevence, která zahrnuje správnou zálivku, dostatečné proudění vzduchu mezi rostlinami, mulčování a pravidelnou kontrolu rostlin. Pokud se přesto objeví problémy, je důležité zasáhnout včas vhodnými biologickými nebo šetrnými chemickými přípravky.

Ranost Odrůdy: Kdy Chcete Sklízet První Plody?

Ranost odrůdy udává, za jak dlouho po výsadbě můžete očekávat první zralé plody. Rané odrůdy dozrávají obvykle za 50-65 dní po přesazení, polorané za 65-80 dní a pozdní za více než 80 dní. Pokud chcete sklízet rajčata co nejdříve, vybírejte velmi rané odrůdy. Pokud máte dlouhou vegetační sezónu, můžete pěstovat i pozdnější odrůdy, které často nabízejí bohatší chuť a vyšší výnos. Kombinací raných, poloraných a pozdních odrůd si můžete zajistit stálou sklizeň čerstvých rajčat po celou sezónu.

Hybridní vs. Nehybridní (Heirloom) Odrůdy: Výhody a Nevýhody

Při výběru odrůd se můžete setkat s označením F1 hybrid. Hybridní odrůdy vznikají křížením dvou geneticky odlišných linií a často se vyznačují vyšší vý

Odrudy Rajcat

Rajčata, vědecky známá jako *Solanum lycopersicum*, patří k nejoblíbenějším plodinám pěstovaným v domácích zahradách po celém světě. Jejich rozmanitost v chuti, barvě, velikosti a tvaru je ohromující. Tento obsáhlý průvodce vás provede fascinujícím světem odrůd rajčat a pomůže vám vybrat ty nejvhodnější pro vaši zahradu a kulinářské účely. Ať už jste zkušený zahrádkář nebo začátečník, najdete zde cenné informace, které vám zajistí bohatou a chutnou úrodu.

Jak si vybrat tu pravou odrůdu rajčat?

Při výběru správné odrůdy rajčat je třeba zvážit několik klíčových faktorů. Mezi nejdůležitější patří:

  • Klimatické podmínky: Některé odrůdy lépe snášejí chladnější podnebí, zatímco jiné preferují horké a slunečné dny. V České republice je důležité vybírat odrůdy, které jsou přizpůsobeny našemu mírnému pásmu.
  • Odrudy Rajcat
  • Prostor v zahradě: Máte k dispozici velkou zahradu nebo jen malý balkon? Podle toho se rozhodněte pro tyčková nebo keříčková rajčata.
  • Doba zrání: Chcete se těšit z rané úrody, nebo preferujete postupné dozrávání plodů během celé sezóny? Existují rané, polorané, pozdní a velmi pozdní odrůdy.
  • Využití v kuchyni: Plánujete rajčata konzumovat syrová v salátech, vařit z nich omáčky, nebo je zavařovat? Některé odrůdy jsou vhodnější pro specifické účely.
  • Chuť a preference: Máte rádi sladká, kyselkavá, masitá nebo šťavnatá rajčata? Každá odrůda má svůj jedinečný chuťový profil.

Tyčková vs. Keříčková rajčata: Jaký je rozdíl?

Základním rozdělením odrůd rajčat je na tyčková a keříčková. Pochopení rozdílu mezi nimi je klíčové pro úspěšné pěstování.

Tyčková rajčata

Tyčková rajčata (někdy nazývaná indeterminantní) rostou do výšky a vyžadují oporu v podobě tyčí, kůlů nebo drátěných konstrukcí. Neustále vytvářejí nové výhony a květy, což znamená, že při správné péči plodí po celou sezónu až do prvních mrazů. Obvykle mají bohatší a delší sklizeň. Mezi oblíbené tyčkové odrůdy patří například:

  • Tornádo: Velmi raná, výnosná odrůda s velkými, šťavnatými plody.
  • Sláva Porýní: Středně raná odrůda s chutnými, středně velkými plody.
  • Beefmaster: Pozdní odrůda s velmi velkými, masitými plody ideálními na hamburgery.
  • Cherry rajčata (např. Tiny Tim, Sweet Million): Drobné, sladké plody vhodné pro přímou konzumaci.
  • Datlová rajčata (např. Datterino): Podlouhlé, sladké plody s intenzivní chutí.

Keříčková rajčata

Keříčková rajčata (determinantní) rostou do určité výšky a poté se jejich růst zastaví. Většina plodů dozrává přibližně ve stejnou dobu, což je výhodné pro jednorázovou sklizeň a zavařování. Obvykle nevyžadují tolik podpory jako tyčková rajčata. Mezi oblíbené keříčkové odrůdy patří:

Odrudy Rajcat
  • Polní rané: Velmi raná odrůda s menšími, ale chutnými plody.
  • Start S: Raná, kompaktní odrůda vhodná i pro pěstování v nádobách.
  • Odrudy Rajcat
  • Mascot: Středně raná odrůda s pevnými, kulatými plody.
  • Odrudy Rajcat
  • San Marzano: Podlouhlé plody s nízkým obsahem vody, ideální pro omáčky a konzervování.

Podle doby zrání: Raná, středně raná a pozdní rajčata

Doba zrání je dalším důležitým kritériem při výběru odrůd rajčat. Umožňuje plánovat sklizeň a prodloužit si tak období, kdy si můžete vychutnávat čerstvá rajčata z vlastní zahrady.

Rané odrůdy

Rané odrůdy rajčat dozrávají nejdříve, obvykle 50-70 dní od výsadby. Jsou ideální pro oblasti s kratším vegetačním obdobím nebo pro ty, kteří chtějí sklízet plody co nejdříve. Mezi oblíbené rané odrůdy patří již zmíněné Tornádo a Polní rané, ale také například Stupické polní rané.

Středně rané odrůdy

Středně rané odrůdy rajčat dozrávají přibližně 70-85 dní od výsadby. Tvoří kompromis mezi rychlostí zrání a velikostí či chutí plodů. Příkladem může být Sláva Porýní nebo Kristýnka.

Pozdní odrůdy

Pozdní odrůdy rajčat potřebují k dozrání více než 85 dní. Obvykle poskytují bohatou úrodu větších plodů a jsou vhodné pro oblasti s dlouhým a teplým létem. Mezi pozdní odrůdy patří například Beefmaster a některé masité odrůdy typu Oxheart.

Barevná paleta rajčat: Červená, žlutá, černá a další

Kromě tradičních červených rajčat existuje široká škála barevných variant, které obohatí váš stůl nejen vizuálně, ale i chuťově. Každá barva může mít mírně odlišný chuťový profil a obsah živin.

Červená rajčata

Červená rajčata jsou nejběžnější a zahrnují mnoho oblíbených odrůd. Jsou univerzální a hodí se jak pro přímou konzumaci, tak pro vaření a zpracování. Nabízejí vyváženou sladkokyselou chuť.

Žlutá a oranžová rajčata

Žlutá a oranžová rajčata bývají často sladší a méně kyselá než červená. Některé odrůdy mají ovocnou příchuť. Jsou vynikající do salátů a pro ty, kteří preferují jemnější chuť. Příkladem je Zlatava nebo Sungold (oranžové cherry rajče).

Černá a fialová rajčata

Černá a fialová rajčata získávají svou barvu díky vysokému obsahu antokyanů, což jsou silné antioxidanty. Mají bohatou, zemitou a někdy i lehce kouřovou chuť. Oblíbené černé odrůdy zahrnují Black Krim a Cherokee Purple.

Zelená a bílá rajčata

Zelená rajčata zůstávají zelená i v plné zralosti a mají specifickou, lehce pikantní chuť. Používají se například do smažených zelených rajčat. Bílá rajčata mají jemnou, sladkou chuť s nízkou aciditou, například odrůda White Beauty.

Speciální odrůdy rajčat pro náročné pěstitele

Pro ty, kteří hledají něco neobvyklého, existuje mnoho speciálních odrůd rajčat s unikátními tvary, velikostmi a chutěmi. Mezi ně patří například:

Odrudy Rajcat
  • Býčí srdce (Oxheart): Velké, masité plody ve tvaru srdce s vynikající chutí.
  • Sloní chobot: Obří plody s nepravidelným tvarem a bohatou chutí.
  • Hruškovitá rajčata: Malé plody ve tvaru hrušky, často velmi sladké.
  • Vícekvěté odrůdy: Vytvářejí bohaté vijany s mnoha malými plody.

Tipy a triky pro úspěšné pěstování rajčat

Výběr správné odrůdy rajčat je jen prvním krokem k bohaté úrodě. Důležitá je také správná péče během celého vegetačního období.

  • Předpěstování sazenic: Začněte s předpěstováním sazenic v interiéru přibližně 6-8 týdnů před posledními mrazy.
  • Výsadba: Vysazujte sazenice na slunné stanoviště do dobře propustné půdy bohaté na živiny. Dodržujte doporučené rozestupy mezi rostlinami.
  • Zálivka: Zalévejte pravidelně, ideálně ke kořenům rostlin, abyste předešli houbovým chorobám. Vyhněte se přemokření.
  • Hnojení: Pravidelně přihnojujte vhodnými hnojivy pro rajčata, abyste podpořili růst a plodnost.
  • Opora: Tyčková rajčata vyžadují pevnou oporu. Pravidelně vyvazujte stonky.
  • Vylamování zálistků: U tyčkových rajčat pravidelně vylamujte boční výhony (zálistky), které vyrůstají z paždí listů. Podpoříte tak růst hlavního stonku a tvorbu plodů.
  • Odrudy Rajcat
  • Ochrana před chorobami a škůdci: Pravidelně kontrolujte rostliny a v případě potřeby zasáhněte vhodnými přípravky. Prevence je vždy lepší než léčba.
  • Sklizeň: Rajčata sklízejte, když jsou plně vybarvená a mírně měkká na dotek.

Závěr: Svět odrůd rajčat je plný možností

Jak vidíte, svět odrůd rajčat je neuvěřitelně rozmanitý a nabízí něco pro každého zahrádkáře a každou kuchyni. Ať už preferujete sladká cherry rajčata, masitá bifteková rajčata nebo exotické černé odrůdy, s trochou péče a správným výběrem se můžete těšit z bohaté a chutné úrody vlastních rajčat. Experimentujte s různými odrůdami a objevte své favority! Pěstování rajčat je nejen užitečné, ale i velmi uspokojující hobby. Přejeme vám mnoho úspěchů a bohatou sklizeň!