Plynový gril s lávovým kamenem: Tajemství dokonale propečených pokrmů
Grilování je oblíbenou letní aktivitou, která spojuje rodinu a přátele u chutného jídla připraveného pod širým nebem. Mezi různými typy grilů si stále větší popularitu získávají plynové grily s lávovými kameny. Tyto grily nabízejí jedinečnou kombinaci pohodlí plynového grilování a autentické chuti, kterou dodávají rozpálené lávové kameny. V tomto obsáhlém průvodci se podíváme na všechny aspekty těchto grilů, od jejich výhod a principu fungování až po tipy na výběr, používání a údržbu.
Proč si vybrat plynový gril s lávovým kamenem?
Plynové grily s lávovými kameny přinášejí oproti jiným typům grilů řadu významných výhod:
- Autentická chuť grilovaného masa: Rozpálené lávové kameny odpařují šťávy a tuky z grilovaných pokrmů, čímž vytvářejí charakteristické kouřové aroma, které je srovnatelné s grilováním na dřevěném uhlí.
- Rovnoměrné rozložení tepla: Lávové kameny absorbují a rovnoměrně distribuují teplo po celé grilovací ploše, čímž zajišťují perfektní propečení bez horkých a studených míst.
- Regulace teploty: Stejně jako u běžných plynových grilů, i zde je možné snadno a přesně regulovat teplotu pomocí ovládacích knoflíků.
- Snadné zapalování: Plynové grily se obvykle zapalují pomocí piezoelektrického nebo elektrického zapalovače, což je rychlé a pohodlné.
- Menší množství popela: Oproti grilům na dřevěné uhlí nevzniká téměř žádný popel, což usnadňuje čištění.
Jak funguje plynový gril s lávovými kameny?
Princip fungování plynového grilu s lávovými kameny je poměrně jednoduchý. Pod grilovacím roštem se nachází hořáky, které ohřívají vrstvu lávových kamenů umístěných na speciálním roštu nebo misce. Tyto kameny absorbují teplo a následně ho sálají na grilované potraviny. Odpařující se šťávy a tuky dopadají na rozpálené kameny, kde se odpařují a dodávají pokrmům typickou grilovanou chuť a vůni.
Výběr správného plynového grilu s lávovými kameny
Při výběru plynového grilu s lávovými kameny je třeba zvážit několik klíčových faktorů:
- Velikost grilovací plochy: Zvolte velikost, která odpovídá vašim potřebám a počtu osob, pro které budete nejčastěji grilovat.
- Počet hořáků: Více hořáků umožňuje vytvářet různé teplotní zóny na grilovací ploše, což je ideální pro přípravu různých druhů pokrmů současně.
- Materiál roštu: Litinové rošty výborně drží teplo a zanechávají na mase atraktivní mřížku, zatímco nerezové rošty jsou odolnější vůči korozi a snadněji se čistí.
- Kvalita lávových kamenů: Vyberte gril s kvalitními lávovými kameny, které dobře drží teplo a mají dlouhou životnost. Některé grily umožňují i použití briket z dřevěného uhlí.
- Další funkce: Některé grily nabízejí dodatečné funkce, jako je boční hořák pro přípravu omáček, teploměr ve víku pro kontrolu teploty, odkládací plochy nebo skříňku pro uložení plynové lahve a příslušenství.
- Materiál konstrukce: Kvalitní materiály, jako je nerezová ocel, zajišťují dlouhou životnost a odolnost grilu.
- Značka a cena: Investice do renomované značky se často vyplatí v podobě vyšší kvality a delší životnosti. Porovnejte ceny a funkce různých modelů.
Jak správně používat plynový gril s lávovými kameny?
Správné používání plynového grilu s lávovými kameny zajistí optimální výsledky grilování a prodlouží životnost grilu:
- Příprava grilu: Před každým grilováním zkontrolujte, zda jsou lávové kameny rovnoměrně rozloženy a zda je grilovací rošt čistý.
- Předehřátí: Zapněte hořáky a nechte gril s lávovými kameny předehřát na požadovanou teplotu. To obvykle trvá 10-15 minut.
- Grilování: Umístěte potraviny na grilovací rošt. Při grilování s lávovými kameny je vhodné nepřímo grilování pro větší kusy masa, aby se propekly rovnoměrně.
- Regulace teploty: Během grilování pravidelně kontrolujte teplotu a upravujte plamen hořáků podle potřeby.
- Bezpečnost: Nikdy nenechávejte zapnutý gril bez dozoru a dodržujte bezpečnostní pokyny výrobce.
Údržba plynového grilu s lávovými kameny
Pravidelná údržba je klíčová pro zachování dobrého stavu a dlouhé životnosti vašeho plynového grilu s lávovými kameny:
- Čištění roštu: Po každém grilování očistěte grilovací rošt od zbytků jídla pomocí drátěného kartáče.
- Čištění lávových kamenů: Lávové kameny je třeba pravidelně čistit od nahromaděného tuku a zbytků jídla. Můžete je vypálit při vysoké teplotě nebo je vyjmout a umýt. Některé zdroje doporučují lávové kameny časem vyměnit.
- Čištění hořáků: Pravidelně kontrolujte otvory hořáků a odstraňujte případné nečistoty, které by mohly bránit rovnoměrnému plameni.
- Čištění vnějších částí: Udržujte vnější části grilu čisté pomocí vlhkého hadříku a vhodných čisticích prostředků.
- Kontrola hadic a připojení: Pravidelně kontrolujte plynové hadice a připojení, zda nejsou poškozené nebo netěsné.
- Zazimování: Před zimou gril důkladně očistěte, zakryjte ochrannou plachtou a uskladněte na suchém místě.
Tipy pro dokonalé grilování na plynovém grilu s lávovými kameny
S trochou praxe a následujícími tipy se stanete mistrem grilování:
- Předehřejte gril dostatečně dlouho.
- Olejujte grilovací rošt, aby se potraviny nepřichytávaly.
- Neotáčejte maso příliš často, nechte ho zatáhnout.
- Používejte marinády a koření pro zvýraznění chuti.
- Mějte po ruce různé grilovací náčiní.
- Experimentujte s různými druhy potravin.
- Nezapomeňte na zeleninu a přílohy.
Plynový gril s lávovým kamenem je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají kombinaci pohodlí, výkonu a autentické chuti grilovaných pokrmů. S trochou péče a správným používáním vám bude tento gril sloužit mnoho let a přinese mnoho radosti z venkovního vaření.