Sklizeň brambor: Kompletní průvodce od výsadby po uskladnění
Ať už jste zkušený zahrádkář nebo s pěstováním brambor teprve začínáte, tento obsáhlý průvodce vám poskytne všechny potřebné informace pro úspěšnou sklizeň a dlouhodobé uskladnění vašich vypěstovaných brambor.
Kdy je ten správný čas na sklizeň brambor?
Určení optimálního termínu pro sklizeň brambor je klíčové pro zajištění jejich kvality a trvanlivosti. Existuje několik faktorů, které je třeba vzít v úvahu:
- Doba výsadby a odrůda: Různé odrůdy brambor mají různou dobu zrání. Rané odrůdy se sklízejí dříve než pozdní. Vždy si poznamenejte datum výsadby a očekávanou dobu zrání dané odrůdy.
- Vzhled natě: Nátě brambor postupně žloutne a usychá, což je jeden z hlavních indikátorů blížící se zralosti hlíz. Když je nať převážně suchá, obvykle je čas sklízet.
- Testovací kopání: Nejlepším způsobem, jak zjistit, zda jsou brambory připraveny ke sklizni, je provést testovací vykopání několika hlíz. Slupka by měla být pevná a neměla by se snadno loupat. Velikost hlíz by měla odpovídat očekávané velikosti pro danou odrůdu.
- Počasí: Ideální je sklízet brambory za suchého počasí. Vyhněte se sklizni za deště nebo krátce po něm, protože mokré brambory jsou náchylnější k hnilobě.
Jak správně provést sklizeň brambor?
Šetrná sklizeň minimalizuje poškození brambor a prodlužuje jejich skladovatelnost. Postupujte následovně:
- Příprava nářadí: Připravte si rýč nebo vidle, rukavice a ideálně i přepravky nebo košíky na sklizené brambory.
- Opatrné vykopávání: Začněte tím, že odstraníte uschlou nať. Poté rýčem nebo vidlemi opatrně nakypřete půdu kolem trsu brambor. Dávejte pozor, abyste hlízy nepoškodili.
- Ruční sběr: Jakmile jsou brambory uvolněné, ručně je sesbírejte. Očistěte je od hrubé hlíny, ale nemyjte je.
- Třídění: Během sklizně roztřiďte brambory na zdravé a poškozené. Poškozené brambory spotřebujte co nejdříve a neskladujte je s těmi zdravými.
- Dosušení: Sklizené brambory nechte několik hodin až den na suchém a větraném místě, aby oschla jejich slupka. Vyhněte se přímému slunci.
Správné uskladnění pro dlouhou trvanlivost
Správné uskladnění je zásadní pro to, aby vám sklizené brambory vydržely co nejdéle a zachovaly si svou kvalitu. Dodržujte následující zásady:
- Temno: Brambory by měly být skladovány v temnu, aby nezačaly klíčit a zelenat. Zelené části brambor obsahují solanin, který je jedovatý.
- Chladno: Ideální teplota pro skladování brambor je mezi 4 a 10 °C. Vyšší teploty podporují klíčení a hnilobu.
- Vlhkost: Vlhkost by měla být střední, aby brambory nevysychaly ani neplesnivěly. Příliš vysoká vlhkost může vést k hnilobě.
- Větrání: Zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a šíření případných chorob.
- Vhodné nádoby: Brambory skladujte v prodyšných nádobách, jako jsou dřevěné bedýnky, jutové pytle nebo papírové krabice. Nevhodné jsou uzavřené plastové sáčky.
- Pravidelná kontrola: Pravidelně kontrolujte uskladněné brambory a odstraňujte nahnilé nebo poškozené kusy, aby se choroba nerozšířila na ostatní.
Časté problémy při sklizni a uskladnění brambor
I přes veškerou péči se mohou při sklizni a uskladnění brambor vyskytnout určité problémy. Zde jsou některé z nejčastějších:
- Mechanické poškození: Při vykopávání může dojít k poškození hlíz, které pak snadněji podlehnou hnilobě. Proto je důležitá opatrnost při sklizni.
- Hniloba: Příčinou hniloby může být přílišná vlhkost, vysoká teplota nebo poškození hlíz. Důležité je zajistit správné podmínky skladování a odstranit poškozené kusy.
- Klíčení: Klíčení je přirozený proces, ale snižuje kvalitu brambor. Lze mu předcházet skladováním v temnu a chladu. Menší klíčky lze odstranit před konzumací.
- Choroby a škůdci: Některé choroby a škůdci mohou napadnout brambory ještě před sklizní nebo během skladování. Důležitá je prevence během pěstování a pečlivá kontrola při sklizni a uskladnění.
Doufáme, že vám tento průvodce pomohl lépe porozumět procesu sklizně a uskladnění brambor. S trochou péče si budete moci vychutnávat vlastní vypěstované brambory po dlouhou dobu.