Zelená Zahrada: Vaše Oáza Čerstvých Chutí a Kulinářských Zážitků
Vítejte v Zelené Zahradě, kde se vášeň pro čerstvé, lokální suroviny snoubí s uměním kulinářského mistrovství. Naše restaurace je místem, kde každý pokrm vypráví příběh – příběh o pečlivě vybraných ingrediencích, o tradičních postupech s moderním dotekem a především o lásce k dobrému jídlu. Ponořte se s námi do světa bohatých chutí a vůní, které probudí vaše smysly a zanechají ve vás nezapomenutelný gastronomický zážitek. Naše menu je pečlivě sestaveno tak, aby uspokojilo i ty nejnáročnější gurmány, a zároveň nabízí širokou škálu možností pro všechny, kteří dbají na zdravý životní styl a preferují sezónní a eticky získané suroviny.
Naše Filozofie: Od Farmy na Váš Stůl
V Zelené Zahradě věříme, že tajemství vynikajícího jídla tkví v kvalitě surovin. Proto úzce spolupracujeme s místními farmáři a dodavateli, abychom zajistili, že na váš stůl se dostanou jen ty nejčerstvější plody země, šťavnaté maso z volného chovu a aromatické bylinky z našich vlastních zahrádek. Naše kuchyně je založena na sezónnosti, což znamená, že naše menu se pravidelně mění, aby odráželo bohatství aktuální sklizně. Díky tomu si můžete být jisti, že každé jídlo, které si u nás objednáte, je plné přirozené chuti a živin.
Důraz na Udržitelnost a Etické Zdroje
Uvědomujeme si naši odpovědnost vůči životnímu prostředí a komunitě, ve které působíme. Proto aktivně podporujeme udržitelné zemědělské postupy a vybíráme dodavatele, kteří sdílejí naše hodnoty. Naše obaly jsou recyklovatelné a kompostovatelné, a snažíme se minimalizovat náš odpad ve všech fázích provozu. Věříme, že vynikající jídlo může jít ruku v ruce s ohleduplností k naší planetě.
Prozkoumejte Naše Menu: Symfonie Chutí pro Každého
Naše menu je pečlivě navrženo tak, aby nabídlo něco pro každého – od milovníků tradiční kuchyně s moderním twistem, přes vyznavače vegetariánských a veganských specialit, až po ty, kteří preferují bezlepková jídla. Každá položka je připravována s maximální péčí a důrazem na detail, aby vám poskytla nejen lahodný, ale i vizuálně atraktivní zážitek.
Předkrmy: Otevřete Své Chuťové Pohárky
Začněte svou kulinářskou cestu s našimi delikátními předkrmy, které probudí vaše chuťové pohárky a naladí vás na další chody.
Tatarák z Hovězí Svíčkové s Domácím Pečivem
Náš tatarák z hovězí svíčkové je připravován z nejkvalitnějšího masa, ručně škrábaného a dochuceného čerstvými bylinkami, kapary, cibulkou a hořčicí. Podáváme s křupavým domácím pečivem, které je ideální k nabírání této delikátní směsi.
Carpaccio z Červené Řepy s Kozím Sýrem a Vlašskými Ořechy
Pro milovníky lehčích chutí nabízíme carpaccio z tenkých plátků pečené červené řepy, doplněné krémovým kozím sýrem, křupavými vlašskými ořechy a balsamicovou redukcí. Tato kombinace sladké řepy, slaného sýra a ořechové chuti je neodolatelná.
Domácí Paštika z Kachních Jater s Brusinkovou Omáčkou a Toastovým Chlebem
Naše jemná paštika z kachních jater je dochucena portským vínem a tymiánem, podávána s pikantní brusinkovou omáčkou a křupavým toastovým chlebem. Ideální předkrm pro slavnostní příležitosti.
Grilovaný Chřest s Parmazánem a Citronovou Emulzí
V sezóně chřestu si můžete vychutnat náš grilovaný chřest, posypaný hoblinkami parmazánu a přelitý osvěžující citronovou emulzí. Jednoduché, ale sofistikované jídlo plné jarní svěžesti.
Avokádové Bruschetty s Rajčaty a Bazalkou
Pro vegany a milovníky lehkých jídel nabízíme křupavé bruschetty s rozmačkaným avokádem, čerstvými rajčaty, bazalkou a kapkou extra panenského olivového oleje. Jednoduchá, chutná a zdravá volba.
Polévky: Pohlazení pro Vaši Duši
Naše polévky jsou připravovány podle tradičních receptur s použitím čerstvých surovin a bylinek. Jsou ideálním začátkem každého jídla, které zahřeje a potěší.
Hovězí Vývar s Játrovými Knedlíčky a Domácími Nudlemi
Silný hovězí vývar, pomalu tažený z kvalitního hovězího masa a kostí, s jemnými játrovými knedlíčky a ručně krájenými domácími nudlemi. Klasika, která nikdy nezklame.
Krémová Dýňová Polévka s Praženými Dýňovými Semínky a Dýňovým Olejem
V podzimních měsících si můžete vychutnat naši sametově jemnou dýňovou polévku, dochucenou špetkou muškátového oříšku a ozdobenou praženými dýňovými semínky a aromatickým dýňovým olejem.
Rajčatová Polévka s Čerstvou Bazalkou a Mozzarellou
Osvěžující rajčatová polévka z čerstvých zralých rajčat, provoněná čerstvou bazalkou a doplněná kousky jemné mozzarelly. Jednoduchá, ale plná chuti.
Cibulová Polévka s Gratinovaným Sýrovým Toastem
Tradiční francouzská cibulová polévka, pomalu vařená s karamelizovanou cibulkou a silným hovězím vývarem, podávaná s křupavým toastem pokrytým rozpuštěným sýrem Gruyère.
Studená Okurková Polévka s Koprem a Jogurtem (Gazpacho)
V letních měsících vás osvěží naše studená okurková polévka s čerstvým koprem a jemným jogurtem. Lehká, zdravá a ideální pro horké dny.
Hlavní Chody: Vrchol Kulinářského Umění
Naše hlavní chody jsou pečlivě připraveny z nejkvalitnějších surovin a s důrazem na dokonalou chuťovou harmonii. Ať už preferujete maso, ryby nebo bezmasá jídla, v naší nabídce si jistě vyberete.
Pečená Kachní Prsa s Bramborovými Noky a Omáčkou z Červeného Vína
Šťavnatá pečená kachní prsa s křupavou kůží, podávaná s domácími bramborovými noky a bohatou omáčkou z červeného vína s vůní tymiánu a švestek. Elegantní a syté jídlo pro speciální příležitosti.
Grilovaný Steak z Hovězí Svíčkové s Pepřovou Omáčkou a Gratinovanými Bramborami
Pro milovníky kvalitního masa nabízíme grilovaný steak z hovězí svíčkové, připravený podle vašeho přání (rare, medium, well-done), podávaný s krémovou pepřovou omáčkou a gratinovanými bramborami s česnekem a smetanou.
Pečený Losos s Bylinkovou Krustou, Quinoa a Grilovanou Zeleninou
Filet z čerstvého lososa, zapečený v křupavé bylinkové krustě, podávaný s lehkou quinoou a sezónní grilovanou zeleninou. Zdravá a chutná volba plná omega-3 mastných kyselin.
Telecí Řízek Vídeňského Typu s Bramborovým Salátem
Klasický telecí řízek, obalený v trojobalu a smažený dozlatova, podávaný s tradičním bramborovým salátem s majonézou, cibulí a octem. Poctivé jídlo, které nikdy neomrzí.
Hovězí Líčka Dušená na Červeném Víně s Bramborovou Kaší a Restovanou Kořenovou Zeleninou
Pomalu dušená hovězí líčka v bohaté omáčce z červeného vína, podávaná s jemnou bramborovou kaší a restovanou kořenovou zeleninou s máslem a bylinkami. Jídlo plné hlubokých chutí.
Domácí Tagliatelle s Hříbkovou Omáčkou a Parmazánem
Čerstvé domácí tagliatelle v krémové omáčce z lesních hříbků, dochucené česnekem, bílým vínem a čerstvou petrželkou, posypané hoblinkami parmazánu. Ideální volba pro milovníky italské kuchyně.
Vegetariánské Risotto s Pečenou Dýní, Šalvějí a Kozím Sýrem
Krémové risotto s kousky pečené dýně, aromatickou šalvějí a jemným kozím sýrem. Syté a chutné vegetariánské jídlo plné podzimních chutí.
Veganské Curry z Cizrny a Kokosového Mléka s Jasmínovou Rýží
Bohaté a aromatické veganské curry z cizrny, kokosového mléka, rajčat, špenátu a indického koření, podávané s nadýchanou jasmínovou rýží. Exotická chuťová cesta.
Bezlepkové Bramborové Knedlíky plněné Uzeným Masem se Zelím
Tradiční české jídlo v bezlepkové variantě – bramborové knedlíky plněné uzeným masem, podávané s dušeným kyselým zelím. Poctivá a sytá klasika.
Dezerty: Sladká Tečka na Závěr
Naše domácí dezerty jsou dokonalou tečkou za vaším kulinářským zážitkem. Připravujeme je s láskou a z těch nejlepších surovin.
Čokoládový Fondant s Malinovou Omáčkou a Vanilkovou Zmrzlinou
Horký čokoládový fondant s tekutým středem, podávaný s osvěžující malinovou omáčkou a kopečkem pravé vanilkové zmrzliny. Dokonalá kombinace teplé čokolády a studené zmrzliny.
Domácí Jablečný Štrúdl s Vanilkovou Omáčkou
Tradiční jablečný štrúdl z křehkého těsta, plněný jablky, skořicí a rozinkami, podávaný s teplou vanilkovou omáčkou. Vůně a chuť domova.
Panna Cotta s Lesním Ovocem a Mátou
Jemná italská smetanová panna cotta, přelitá omáčkou z čerstvého lesního ovoce a ozdobená lístkem máty. Lehký a osvěžující dezert.
Tiramisu podle Tradiční Receptury
Klasické italské tiramisu z piškotů namočených v kávě, proložených krémovým mascarpone a posypané kakaem. Dezert, který nikdy nevyjde z módy.
Veganský Čokoládový Dort s Avokádovým Krémem a Čerstvými Jahodami
Bohatý veganský čokoládový dort s jemným avokádovým krémem a čerstvými jahodami. Lahodná a zdravá sladká tečka.
Nápojový Lístek: Dokonalé Doplnění Vašeho Jídla
Náš nápojový lístek nabízí široký výběr kvalitních vín z různých koutů světa, čerstvě lisovaných džusů, domácích limonád, prémiových destilátů a samozřejmě i lahodnou kávu a čaje.
Vína
Pečlivě jsme pro vás vybrali vína, která dokonale doplní naše pokrmy. Nabízíme jak lehká a svěží bílá vína, tak plná a komplexní červená vína, a samozřejmě i růžová a šumivá vína pro slavnostní příležitosti. Náš sommelier vám rád doporučí to pravé víno k vašemu vybranému jídlu.
Nealkoholické Nápoje
Pro ty, kteří preferují nealkoholické nápoje, nabízíme širokou škálu čerstvě lisovaných džusů z sezónního ovoce, domácí limonády s originálními příchutěmi, kvalitní minerální vody a osvěžující bylinné čaje.
Káva a Čaj
Naši baristé vám s radostí připraví kávu z čerstvě mletých zrn prvotřídní kval