Jak pěstovat chilli: Podrobný průvodce pro bohatou úrodu pálivých papriček
Pěstování vlastních chilli papriček může být neuvěřitelně uspokojující a přinést vám nejen čerstvé a pálivé plody, ale i radost z procesu růstu. Ať už jste začátečník nebo zkušený zahradník, tento obsáhlý průvodce vám krok za krokem ukáže, jak dosáhnout bohaté úrody vašich oblíbených odrůd chilli.
1. Výběr správných odrůd chilli pro vaše podmínky
Svět chilli papriček je neuvěřitelně rozmanitý, s tisíci odrůdami, které se liší tvarem, barvou, chutí a především pálivostí. Při výběru je důležité zvážit vaše klimatické podmínky, prostor, který máte k dispozici (zahrada, balkon, interiér), a samozřejmě vaši preferovanou úroveň pálivosti.
Nejoblíbenější druhy chilli papriček:
- Capsicum annuum: Zahrnuje mnoho běžných odrůd jako jalapeño, poblano, serrano, cayenne a paprika. Tyto odrůdy jsou relativně snadné na pěstování a nabízejí širokou škálu pálivosti.
- Capsicum chinense: Sem patří některé z nejpálivějších papriček na světě, například habanero, scotch bonnet, ghost pepper (bhut jolokia), a carolina reaper. Tyto odrůdy často vyžadují delší vegetační období a teplejší klima.
- Capsicum frutescens: Zahrnuje například tabasco a piri piri. Tyto rostliny jsou obvykle menší a produkují mnoho malých, pálivých plodů.
- Capsicum baccatum: Zahrnuje aji a bishop’s crown. Tyto odrůdy jsou známé svou ovocnou chutí a střední pálivostí.
- Capsicum pubescens: Zahrnuje rocoto a manzano. Tyto odrůdy mají černé semínka a preferují chladnější podmínky než ostatní druhy.
Při výběru semínek chilli si všímejte popisu odrůdy, včetně úrovně pálivosti (měřené ve Scovilleho jednotkách pálivosti – SHU), doby zrání a nároků na pěstování.
2. Předpěstování sazenic chilli (startování ze semínka)
Většina pěstitelů v našich klimatických podmínkách začíná s předpěstováním sazenic chilli v interiéru, obvykle 6-8 týdnů před posledními jarními mrazy. To zajistí, že rostliny budou mít dostatek času na růst a dozrání plodů během teplého období.
Kroky pro předpěstování sazenic:
- Výsev semínek: Semínka vysévejte do kvalitního výsevního substrátu v malých květináčích nebo sadbovačích do hloubky asi 0,5-1 cm.
- Zajištění tepla: Pro klíčení potřebují semínka chilli teplo, ideálně mezi 25-30°C. Můžete použít vyhřívací podložku.
- Udržování vlhkosti: Substrát udržujte vlhký, ale ne přemokřený. Pravidelně roste.
- Dostatek světla: Jakmile se objeví první lístky, zajistěte sazenicím dostatek světla. Ideální je umístění na slunném okně nebo pod umělým pěstebním osvětlením. Nedostatek světla vede k vytáhlým a slabým sazenicím.
- Přepikýrování: Když mají sazenice 2-3 pravé lístky, přepíchejte je do větších květináčů (asi 7-10 cm v průměru). Při přesazování buďte opatrní, abyste nepoškodili kořeny.
- Postupné otužování: Asi týden před plánovanou výsadbou ven, začněte sazenice postupně otužovat. Vynášejte je na několik hodin denně ven na chráněné místo, a postupně prodlužujte dobu venku.
3. Výsadba chilli papriček na venkovní stanoviště
Chilli papričky preferují slunné stanoviště s dobře propustnou a živinami bohatou půdou. S výsadbou ven počkejte, dokud pominou všechna rizika mrazů a teplota půdy dosáhne alespoň 15°C.
Postup při výsadbě:
- Příprava půdy: Půdu prokypřete a zapracujte do ní kompost nebo jiné organické hnojivo.
- Výsadba: Sazenice vysazujte do sponu asi 40-60 cm, v závislosti na velikosti dospělé rostliny dané odrůdy.
- Zálivka: Po výsadbě rostliny důkladně zalijte.
- Mulčování: Okolo rostlin můžete rozprostřít mulč (například slámu nebo dřevní štěpku), který pomůže udržet vlhkost půdy a potlačit růst plevelů.
4. Péče o rostliny chilli během vegetace
Pro bohatou úrodu chilli je nezbytná pravidelná a správná péče.
Zálivka:
Zalévejte pravidelně, zejména v horkém a suchém počasí. Půda by měla být stále mírně vlhká, ale nikdy přemokřená. Přemokření může vést k hnilobě kořenů.
Hnojení:
Během vegetace rostliny pravidelně přihnojujte vyváženým hnojivem pro plodovou zeleninu. V období kvetení a tvorby plodů můžete zvýšit obsah draslíku v hnojivu.
Podpěry:
Vyšší odrůdy chilli, zejména ty s těžkými plody, mohou potřebovat oporu, aby se větve nelámaly pod tíhou úrody. Můžete použít tyčky nebo klece.
Odstraňování plevelů:
Pravidelně odstraňujte plevele, které rostlinám konkurují o živiny a vodu.
Ochrana před škůdci a chorobami:
Chilli papričky mohou být napadány různými škůdci (mšice, svilušky, molice) a chorobami (plísně, bakteriální skvrnitost). Pravidelně kontrolujte rostliny a v případě potřeby zasáhněte vhodnými organickými nebo chemickými přípravky. Důležitá je prevence, jako je zajištění dobré cirkulace vzduchu a vyvážené výživy rostlin.
Štipování (volitelné):
U některých odrůd můžete provést štipování hlavního stonku, když je rostlina mladá, abyste podpořili větvení a tím i větší úrodu.
5. Sklizeň chilli papriček
Doba sklizně závisí na odrůdě chilli a podmínkách pěstování. Většina odrůd dozrává v průběhu léta a podzimu. Zralé plody mají obvykle sytou barvu (červenou, žlutou, oranžovou, hnědou nebo fialovou, v závislosti na odrůdě) a jsou pevné na dotek.
Jak sklízet chilli:
Plody odtrhávejte nebo odstřihávejte nůžkami. Při manipulaci s pálivými odrůdami používejte rukavice, abyste se vyhnuli podráždění pokožky.
Co dělat s úrodou:
- Čerstvá konzumace: Čerstvé chilli můžete přidávat do různých pokrmů.
- Sušení: Chilli papričky lze sušit na vzduchu, v sušičce nebo v troubě. Sušené chilli má intenzivnější chuť a lze ho skladovat po dlouhou dobu.
- Nakládání: Chilli se často nakládá do oleje nebo octa.
- Mrazení: Čerstvé chilli lze také zamrazit.
- Výroba omáček a past: Z chilli si můžete připravit domácí pálivé omáčky a pasty.
6. Pěstování chilli v květináčích a truhlících
Chilli papričky se dají úspěšně pěstovat i v květináčích a truhlících na balkonech a terasách. Důležité je zvolit dostatečně velké nádoby (minimálně 5-10 litrů pro jednu rostlinu), zajistit dobrou drenáž a pravidelnou zálivku a hnojení.
Tipy pro pěstování v nádobách:
- Použijte kvalitní substrát pro pěstování zeleniny v nádobách.
- Zajistěte dostatek slunce (alespoň 6-8 hodin denně).
- Zalévejte pravidelně, protože půda v nádobách vysychá rychleji.
- Pravidelně přihnojujte tekutým hnojivem.
- Vyšší odrůdy podepřete.
.png "Jak Pestovat Chilli ()")
Závěr: Užijte si vlastní úrodu pálivých chilli papriček!
Pěstování chilli papriček je fascinující a odměňující koníček. S trochou péče a pozornosti můžete i vy sklidit bohatou úrodu pálivých plodů, které obohatí vaši kuchyni a potěší vaše chuťové pohárky. Přejeme vám mnoho úspěchů při pěstování vašich oblíbených chilli odrůd!